抹茶烤布丁
抹茶烤布丁
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天氣愈來愈熱，冰涼帶著清爽抺茶味的布丁，是炎夏中的小小享受。
熱量
食材
牛奶
400g
糖
100g
動物性鮮奶油
100g
全蛋
2個
蛋黃
2個
抹茶粉
5g
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1牛奶和糖在鍋中煮至糖溶化即可，牛奶不必煮到滾起。 -
2另一盆中放入抹茶粉，將煮好的牛奶沖入。
-
3稍微冷卻後加入打散的全蛋、蛋黃，攪拌均勻後再加入鮮奶油。拌勻後靜置30分鐘。然後過篩2、3次，布丁液過篩後會較細緻。
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4倒入容器中，隔水蒸烤。325°F約30分鐘左右，或直至布丁液凝固。冷卻冰涼後更為可口。
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