抹茶烤布丁

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天氣愈來愈熱,冰涼帶著清爽抺茶味的布丁,是炎夏中的小小享受。

食材

牛奶 400g
100g
動物性鮮奶油 100g
全蛋 2個
蛋黃 2個
抹茶粉 5g
  • 1 牛奶和糖在鍋中煮至糖溶化即可,牛奶不必煮到滾起。
  • 2 另一盆中放入抹茶粉,將煮好的牛奶沖入。
  • 3 稍微冷卻後加入打散的全蛋、蛋黃,攪拌均勻後再加入鮮奶油。拌勻後靜置30分鐘。然後過篩2、3次,布丁液過篩後會較細緻。
  • 4 倒入容器中,隔水蒸烤。325°F約30分鐘左右,或直至布丁液凝固。冷卻冰涼後更為可口。
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2015/07/03 發表 6,746 瀏覽

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討論共 1 則

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請問oc約幾度呢?

1 個月前
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作者回應

妳是問攝氏幾度嗎?華氏350度相當於攝氏180度。

1 個月前