雙色乳酪芝麻餅(耳朵餅)
描述
小時候吃過一種螺旋狀的餅乾.我都叫它耳朵餅.香脆好滋味！
我加了乳酪.撒了芝麻.不僅香酥脆.口感又更多層次呢！
懷念好味道.創意新發想^^
歡迎到我的FB粉絲團逛逛唷~
https://www.facebook.com/shanie.food
步驟
-
乳酪+奶油隔水加熱至奶油融化.乳酪軟化
-
稍涼後打入雞蛋.用打蛋器攪拌均勻
-
步驟2的液體分成兩份.分別倒入黑糖和糖粉.用打蛋器攪拌均勻
-
烤箱170度預熱
-
再分別各倒入120g麵粉.用筷子攪拌成麵團.再用手稍做揉合.此時已完成兩種顏色的麵團
-
兩份麵團再各分成兩小球（總共有4小球）
-
黑白各取一球.疊在一起.撒少許麵粉.避免沾黏.桿成平面
-
平均撒上黑芝麻粒.稍微按壓入麵團中
-
將麵團捲起.切成約0.5cm的薄片（要捲緊.不然芝麻粒容易掉落）
-
擺上舖了烘焙紙的烤盤
-
烤盤放中間層.170度烤20分.再用180度烤15分即完成！
小撇步
歡迎到我的FB粉絲團逛逛唷~
https://www.facebook.com/shanie.food
LiYu Wu
