香酥蔥花芝麻餅乾(無奶油)


收藏 897 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

比起濃濃的奶香,純樸的鹹甜口味更是心頭好,一片接一片不會太罪惡與膩口,每個嘴饞時刻都適合!
小日子食堂粉絲頁https://www.facebook.com/losdias.tw
小日子食堂部落格 http://losdiastw.blogspot.nl/

熱量
食材
低筋麵粉
65g
杏仁粉
35g
海鹽
1/4t
蔥花
1-2支
蜂蜜
5g
芝麻
1T
橄欖油
15cc
1T-1.5T
  • 1
    蔥切成蔥花。將除了水以外的所有食材放入攪拌盆內。
  • 2
    用攪拌棒將食材混合均勻。
  • 3
    先加入一大匙水,用手慢慢抓勻,視麵團吸水量,再自行添加 0.5-1 大匙的水調整。
  • 4
    麵團成不黏手且可用手抓成團即可,避免水份添加過度,以及避免過度搓揉而影響麵團筋度。包上保鮮膜或放入密封盒中,室溫中讓麵團休息 30 分鐘。
  • 5
    用橄麵棍橄成薄片。
  • 6
    用喜歡的餅乾模壓出形狀。
  • 7
    一一放在烤盤上。
  • 8
    用叉子或筷子搓幾洞。放入預熱 170 度的烤箱,烘烤 15-18 分鐘即可。
小撇步

1. 烤箱溫度為建議溫度,請依家中烤箱實際溫度調整。
2. 蔥含量多寡會影響水的添加量,水份務必慢慢添加,至麵團不黏手且可抓成團即可。
小日子食堂粉絲頁https://www.facebook.com/losdias.tw
小日子食堂部落格 http://losdiastw.blogspot.nl/

2015/06/24 發表 9,717 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣