原味瑪德蓮-Madeleine

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濃濃的蜂蜜味,造型優雅的法國經典點心馬德蓮當下午茶好吃喔

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

2個
80g
蜂蜜 20g
蘭姆酒 少許
低筋麵粉 90g
無鹽奶油 100g
  • 1 先將無鹽奶油溶化
  • 2 蛋打勻後+蜂蜜+糖+蘭姆酒拌勻
  • 3 低筋麵粉過篩,加入攪拌均勻
  • 4 將微溫軟化的奶油一起拌勻
  • 5 將拌勻的麵糊裝入擠花袋,沒擠花袋可用塑膠袋代替,放入冰箱冷藏至少2小時至24小時
  • 6 準備好烤模,模型塗上奶油及撒上少許麵粉,麵糊倒入模型內約8分滿
  • 7 可用不同造型模,烤箱預熱,烘烤200度約15-20分鐘
  • 8 放涼即可食
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小撇步

若改做巧克力口味時,部分食材改為蜂蜜30g,可可粉30g,低筋麵粉70g,牛奶30g,蛋2個,糖80g,無鹽奶油100g

2015/06/21 發表 2,998 瀏覽

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討論共 1 則

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請問一次可做幾個呢😂😂

7 個月前