原味瑪德蓮-Madeleine


Mei Cruise
217 食譜 185 粉絲
限12字

濃濃的蜂蜜味,造型優雅的法國經典點心馬德蓮當下午茶好吃喔

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
2個
80g
20g
少許
  • 先將無鹽奶油溶化

    先將無鹽奶油溶化

  • 蛋打勻後+蜂蜜+糖+蘭姆酒拌勻

    蛋打勻後+蜂蜜+糖+蘭姆酒拌勻

  • 低筋麵粉過篩,加入攪拌均勻

    低筋麵粉過篩,加入攪拌均勻

  • 將微溫軟化的奶油一起拌勻

    將微溫軟化的奶油一起拌勻

  • 將拌勻的麵糊裝入擠花袋,沒擠花袋可用塑膠袋代替,放入冰箱冷藏至少2小時至24小時

    將拌勻的麵糊裝入擠花袋,沒擠花袋可用塑膠袋代替,放入冰箱冷藏至少2小時至24小時

  • 準備好烤模,模型塗上奶油及撒上少許麵粉,麵糊倒入模型內約8分滿

    準備好烤模,模型塗上奶油及撒上少許麵粉,麵糊倒入模型內約8分滿

  • 可用不同造型模,烤箱預熱,烘烤200度約15-20分鐘

    可用不同造型模,烤箱預熱,烘烤200度約15-20分鐘

  • 放涼即可食

    放涼即可食

小撇步

若改做巧克力口味時,部分食材改為蜂蜜30g,可可粉30g,低筋麵粉70g,牛奶30g,蛋2個,糖80g,無鹽奶油100g

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