紓壓烘培~低卡福椒餅


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跟著做

身處異鄉特別想念台灣零食,尤其是在台灣也很難買到的福X軒福椒餅,所以動手自己試著做,沒想到味非常接近,做法也非常簡單喔!

份量
10 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
135ml
1湯匙
香料
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    將乾酵母加溫水(不能用太燙的水酵母會死光光)靜置10分鐘後,加入所有材料混合揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜或濕布發酵1.5小時左右
  • 2
    烤箱預熱175℃。將麵團桿成薄片,我桿成比水餃皮再薄一點。切成想要的形狀和大小,並在用叉子在餅上均勻戳洞(就像外面賣的蘇打餅上的洞一樣)
  • 3
    將餅均勻排在烤盤上,表面塗上一層薄薄的橄欖油,並均勻撒上混合好的香料(胡椒鹽和五香粉),進烤箱烤10分鐘左右即完成
小撇步

1. 因為是自己吃的,秉持健康零食的概念,所以油放非常少,口感接近義式脆餅,但味道是福椒餅的味道無誤喔!
2. 如果想要吃較酥的蘇打餅口感,油請改成奶油至少30g
3. 香料的部分可依個人喜好修改,像我最常做的其實是放義式香料和粗海鹽,搓成長條狀的義式麵包條,朋友都吃到停不下來呦~

2015/06/21 發表 7,123 瀏覽
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討論共 2 則

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中筋麵粉可以換成椰子細粉嗎?謝謝~

2 years ago
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作者回應

沒試過耶 可以試試囉

2 years ago
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請問酵母粉可以用速發酵母嗎?謝謝

2 years ago
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作者回應

可唷

2 years ago

大家都在查

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