雙色鮮果雞尾酒凍_小七夏日輕食尚

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炎炎夏日,想動手準備消暑甜品,卻又懶得大費周章準備食材嗎?

其實只要一盒7-11光合水果,不止能省下處理水果的麻煩,少少的份量更不需擔心浪費食材哦!

今天教大家製作「雙色鮮果雞尾酒凍」,雞尾酒可選擇自己喜歡的口味(小七有販售),若不喜歡酒類飲品,亦可選擇紅茶,步驟不需改變,成品就變成「水果茶寒天凍」囉!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

寒天粉(洋菜粉) 3公克
45元光合水果 1盤
雞尾酒 380cc
紅麴粉 適量
  • 1 可在小七購得的食材是光合水果和雞尾酒~(寒天粉在大一點的超市/連鎖賣場都有,例如全聯、小北、愛國超市、家樂福等。)
  • 2 水果切成長寬約一公分左右的丁塊
  • 3 在碗裡倒入雞尾酒,把切好的水果丁塊浸泡入味。(約一小時)
  • 4 把整碗雞尾酒連同水果丁塊一起倒入鍋子,加入寒天粉拌勻後,電鍋的外鍋加1/3杯水(量米杯的1/3),按下開關。
  • 5 電鍋開關跳起後取出,等微溫、不燙手後,即可裝入果凍杯。(若家中沒有果凍杯,也可以在7-11生活用品區找「水晶杯」,一種透明、塑膠材質的衛生杯,不仔細看會以為是玻璃杯,滿有質感的。)
  • 6 首先裝入一半的果凍液,放入冷藏結凍。 (若要加快速度,可以順便從小七帶包冰塊回來,隔冰水降溫會更快結凍!小七真的好萬能呀,大家說是不是呢?)
  • 7 第一層結凍後,把剩下的果凍液加入適量的紅麴粉調成淡粉紅色。
  • 8 將粉紅色的果凍液裝入杯中,隔冰水降溫或是置於冰箱冷藏至完全凝固。
  • 9 美味的雙色鮮果雞尾酒凍就完成囉! (把成品倒在盤子上,就可以看到兩層不同顏色囉~)
  • 10 注意事項: ※紅麴粉可省略,成品就是單色的寒天凍。若買不到紅麴粉,亦可準備兩種不同顏色的酒精飲料,比如兩瓶不同口味的冰火,然後兩種口味分開煮。 ※本食譜可使用瓦斯爐烹調較快,這邊考慮到 有些粉絲是在外租屋的學生,房東不允許使用瓦斯爐,所以我們用便利的大同電鍋來示範。
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2015/06/19 發表 5,851 瀏覽

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