榛果可可餐包「Nutella好滋味早餐」

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Nutella榛果可可醬一向是我們家早餐必備的果醬選項之一~最近剛好在學做餐包~把它捲進麵糰裡做成的餐包~夾帶濃郁的榛果可可香氣~可是讓新手餐包非常的受歡迎呢~^^

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

Nutella榛果可可醬 三大匙
核桃 適量
糖粉 適量
1顆
麵糰
1.高筋麵粉 250G
2.糖 40G
3.酵母 4G
4.煉乳 20G
5.牛奶 190G
6.無鹽奶油 30G
7.鹽 3G
  • 1 材料: 麵糰先揉好~發酵成二倍大~( 麵糰我是用手揉盆子裡先放1.2.3五分鐘以後再放4.5先拌一下約 5分鐘再加入6.7手揉約 50分鐘~前 40分鐘手和麵糰和盆三個根本都黏在一起的~ 50分鐘後稍不黏~超累滴~發酵好的麵糰就很柔軟耳垂一般也不黏手了~有拌機和麵包機可就省事多了~)
  • 2 發酵好的麵糰揉一揉再靜置 10分鐘~捍成長方形
  • 3 塗上Nutella榛果可可醬~(量可依個人喜愛調整)
  • 4 由上往下捲成條形~縮口在最下方~平均切成 9等份~
  • 5 放進烤盤或模型~( 20吋的鐵鍋只能放7個~另外二個我就用其它的容器裝~
  • 6 涮上蛋夜~放上少許的核桃~做第二次發酵至 1.5倍大~
  • 7 預熱 180/180 10分鐘~170/170 烤17分鐘~150/150烤 10分鐘~要記得帶隔熱手套~哈~我都常忘記~
  • 8 拿出烤箱再灑上少許的糖粉~
  • 9 濃濃的榛果可可香~在烤的時候~小朋友就不斷的探頭~好香啊~好香喔~好香好甜的超鬆軟餐包啊~小人兒好超級喜歡呀~阿木手揉得再累都值得啊~
  • 10 麵糰配方參考~肉桂打噴嚏~ 超鬆軟煉乳餐包~ https://icook.tw/recipes/89305
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2015/06/14 發表 1,917 瀏覽

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