【摩堤_鑄鐵鍋料理】迷迭香蔬食雞腿排


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初夏季節到來,適合無負擔料理。簡單煎烤料理配上清涼飲料,是夏天一大享受。烤的表皮酥黃的雞腿,加上炙烤的時蔬。用迷迭香的香氣引出食材味道,盡吃出食材原汁原味。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
器材
一台
調味料
1大匙
適量
1茶匙
2根
迷迭香醃料
4根
1大匙
1茶匙
1茶匙
適量
食材
看全部食材
  • 1
    用迷迭香醬料醃製入味。
  • 2
    將洋蔥、馬鈴薯、鳳梨切成片狀,蕃茄、甜椒、檸檬切成塊狀。玉米洗乾淨備用。
  • 3
    將ECO-One調到煎烤模式大火熱鍋2-3分鐘加入一點油,將雞腿排皮朝下煎到半熟,倒入一些白酒。
  • 4
    雞腿排的周圍鋪上蔬食材料,並蓋上鍋蓋。約2〜3分鐘之後鍋蓋的四周冒出大量的水蒸氣,再開鍋後將雞排翻面(會看到明顯的燒烤肋紋)
  • 5
    將ECO-One調到煎烤模式中火,雞腿排另一面煎到金黃色的酥脆,並將鋪在周圍的蔬菜翻面,移到烤盤的中間再烤一下。
  • 6
    撒上一些灑上一點鹽、義大利香料粉,即完成!
小撇步

1.雞腿排帶皮在煎烤時要將雞皮朝下,雞皮內有油脂及水份不用擔心會整塊沾黏。

2.煎雞排時蓋上鍋蓋可減少油煙,鍋蓋內會產生熱循環,加速擺在周圍的蔬菜悶熟。

3.如果要將食材炙燒成肋痕的熟透顏色,要盡量擺放在烤盤中間的位置。

摩堤網路商城:
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2015/06/13 發表 2,765 瀏覽
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