紅醬義大利麵
食材
紅醬
半瓶
雞絞肉
300克
冷凍蔬菜
適量
洋蔥(切絲或切丁都可)
一顆
牛番茄(切丁)
一顆
鹽巴
適量
蒜頭(切片)
2顆
洋菇(切片)
2顆
義大利麵
適量
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1 熱油鍋,蒜頭炒香,加入洋蔥炒半熟,放入雞絞肉炒至肉色變白,再加入洋菇及牛番茄.
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2 另起一鍋煮熱水,將義大利麵放入,不要煮太軟.
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3 麵燙好後撈起,用冷水沖一下口感比較Q彈,此時可將冷凍蔬菜放入熱水鍋燙一下.
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4 將紅醬醬料倒入快炒鍋中一起翻炒,讓味道入味.
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5 最後再把麵放及燙好的冷凍蔬菜放入醬料中攪拌即可.
小撇步
燙麵時不要煮太軟,因為還要放入快炒鍋中炒一下,如果一開始就太軟,那麼加入快炒鍋炒時麵會太爛.
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