白酒味噌烤魚【玉泉台灣之美白葡萄酒】

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夏日,廚房裡的高溫,讓人待不久,所以簡單易做的烤箱料理成為我的心頭好。

味噌烤魚一般多用清酒調味,這次換用白酒(白酒跟海鮮本就是哥倆好啊)。『玉泉台灣之美白葡萄酒』帶有柑橘、青蘋果、鳳梨等豐富果香,微甜的口感搭配味噌非常適合。
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食材

鱈魚(任何白肉魚皆可) 1片
奶油 適量
調味料
白味噌 1大匙
玉泉台灣之美白葡萄酒 2匙
味醂 1匙
少許
  • 1 魚肉洗淨擦乾水分,抹點鹽
  • 2 將調味料混合均勻
  • 3 烤盤、魚肉各抹上薄薄一層奶油(避免魚皮黏在烤盤上)
  • 4 把混合好的調味料均勻抹在魚肉上
  • 5 烤箱預熱,200度烤5分鐘(小烤箱也可以操作,大約烤10分鐘,注意味噌不要烤焦)
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小撇步

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*『玉泉台灣之美白葡萄酒』於萊爾富、頂好、松青、楓康超市、美廉社、台糖量販店、家樂福、愛買,皆有販售。
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2015/07/17 發表 7,546 瀏覽

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好好吃噢

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