什錦咖哩炒飯


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豐富的炒飯,集合蔬菜、肉、蛋,營養好吃,也很適合帶便當。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
半顆
兩小瓣
半碗
半碗
半碗
一碗
兩顆
一大匙
少許
  • 1
    煎蛋皮,平底鍋熱鍋倒入少許油,倒入事先打散的蛋液,晃動鍋子,讓蛋汁延邊邊流,用中小火煎到蛋皮邊邊稍微捲起,翻面兩面煎熟,切成條狀備用。
  • 2
    煎肉,肉先用少許醬油醃過,放入平底鍋快速炒熟,盛起備用。
  • 3
    鍋子放入少許油,爆香大蒜末、洋蔥末,接著放入咖哩粉炒香。
  • 4
    加入白飯(冷的),讓咖哩包裹住飯粒,加入玉米、青豆仁、蝦子、炒過的肉,全部一起拌炒均勻,少許鹽巴調味即可起鍋。 裝入碗裡,最上面再放在蛋皮裝飾。Bon appetit ~ 請慢用
小撇步

* 要做炒飯的飯,要是冷的(不能是剛煮好冒熱氣的那種),冷飯炒起來才會粒粒分明,或用冰過隔夜的飯也很適合。

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2015/06/10 發表 2,278 瀏覽
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