かにの杏仁酥條
描述
喝咖啡，須要許多小點心，杏仁酥條是個不錯的選擇，以前都是一片烤成五塊，這次改為十塊，小巧可愛，"一口杏仁酥"真會讓人一口接著一口，根本停不下來。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
備料~~取出蛋白.檸檬擠汁.酥皮直接從冰箱拿出來切小塊
-
把蛋白.檸檬汁與糖粉混在一起攪拌，打到糖粉完全融化，且出現小氣泡為止[我個人不喜歡吃太甜..所以留了10g等等可以灑在酥條上面]
-
酥皮不用退冰，拿出來可以直接切，一片酥皮可切成十小片(先對半切，再各切5小塊)
-
塗上蛋白糖霜
-
-
進烤箱，以150/10烤十分鐘(放第一層)。烤盤拿出來調頭，再烤180/8分鐘(放中間層)
-
完美出爐了。好香啊！ 這是我女兒帶去學校分享給同學的....有加灑糖粉滴
![把蛋白.檸檬汁與糖粉混在一起攪拌，打到糖粉完全融化，且出現小氣泡為止[我個人不喜歡吃太甜..所以留了10g等等可以灑在酥條上面]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F513330%2Fbce55b890eeca055.jpg&width=800)
小撇步
1.我試過無數次，直接用180烤到底的，幾乎都變形了，所以我改先以150度/10分鐘烤，再180度/8分鐘大火烤第二次...剛剛好
2.冷凍起酥皮不用退冰.可以直接拿出來用喔
3.包裝時切記要完全密封，而且要放脫氧劑喔[當然要盡快食用完畢]
4.喜歡吃甜一點的人，烤好之後，灑點糖霜在上面~~也很讚喔
