三鮮白菜水餃【百分百堅持】
描述
冰箱就這麼剛好有三鮮白菜水餃的所有材料，天氣又熱，懶得出門覓食不如就動手包餃子吧! 多做一些冷凍保存，日後想吃隨時有喔!在料理的路上，我堅持盡量用手邊現有食材變化菜色料理，豐富生活樂趣!
- 已參加：為摯愛百分百堅持
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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備料
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切碎白菜灑一小匙鹽脫水約20分鐘後擠乾備用
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備薑末
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白蝦去殼再切碎備用
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放李錦記舊庄特級蠔油1大匙提升鮮味，再放醬油2大匙、麻油2大匙、適量胡椒粉、及鹽巴調味
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拌勻即完成水餃餡，餡料完成後可先試包兩個水餃下水煮確認調味再開始大包特包喔!
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我煮水餃的方式是水滾後丟入冷凍水餃，之後每次滾水後加水連續三次，接著轉中火蓋鍋煮很快水餃就膨脹得像氣球一樣就是熟囉! 如果是煮現包水餃只要加兩次水就可以
小撇步
1.帶殼蝦可用蝦仁取代
2. 麻油可用香油取代
3. 我用的是低脂幾乎沒油花的牛絞肉，因此豬絞肉的選擇就會多帶些油脂來平衡口感
為摯愛的家人帶來美味料理, 快到百分百料理活動網站
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