三鮮白菜水餃【百分百堅持】


Kima
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跟著做

冰箱就這麼剛好有三鮮白菜水餃的所有材料,天氣又熱,懶得出門覓食不如就動手包餃子吧! 多做一些冷凍保存,日後想吃隨時有喔!在料理的路上,我堅持盡量用手邊現有食材變化菜色料理,豐富生活樂趣!

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
600g
400g
300g
1顆
適量
適量
2大匙
2大匙
適量
適量
  • 1
    備料
  • 2
    切碎白菜灑一小匙鹽脫水約20分鐘後擠乾備用
  • 3
    備薑末
  • 4
    白蝦去殼再切碎備用
  • 5
    放李錦記舊庄特級蠔油1大匙提升鮮味,再放醬油2大匙、麻油2大匙、適量胡椒粉、及鹽巴調味
  • 6
    拌勻即完成水餃餡,餡料完成後可先試包兩個水餃下水煮確認調味再開始大包特包喔!
  • 7
    我煮水餃的方式是水滾後丟入冷凍水餃,之後每次滾水後加水連續三次,接著轉中火蓋鍋煮很快水餃就膨脹得像氣球一樣就是熟囉! 如果是煮現包水餃只要加兩次水就可以
小撇步

1.帶殼蝦可用蝦仁取代
2. 麻油可用香油取代
3. 我用的是低脂幾乎沒油花的牛絞肉,因此豬絞肉的選擇就會多帶些油脂來平衡口感
為摯愛的家人帶來美味料理, 快到百分百料理活動網站
http://campaign.pr.icook.com.tw/quality-never-compromised/

2015/06/07 發表 3,657 瀏覽
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