邋遢喬肉醬三明治 Sloppy Joe

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看球賽絕對少不了香辣順口的點心,介紹一款讓你吃得滿手黏滴滴,豪邁又過癮的邋遢喬肉醬三明治。

抹上奶油將漢堡麵包煎到誘人的金黃酥脆,鋪進滿滿酸甜帶辣的蕃茄肉醬,牛肉、甜椒與洋蔥的鮮甜堆疊出濃郁香氣,準備好大量餐巾紙,滿嘴肉汁將引爆你的味蕾!

【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/197098725

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

烹飪用橄欖油 1 大匙
紅甜椒,去籽切小塊 1 杯
黃洋蔥,切丁 1 杯
蕃茄糊 2 大匙
蒜頭,切末 2 瓣
牛絞肉 1 1/4 磅
孜然粉 1 小匙
墨西哥辣椒粉 1 小匙
卡宴辣椒粉 1/2 小匙
罐頭蕃茄,切丁 1 杯
高湯或水(視醬汁濃稠度調整) 1/4 杯+
棕糖 brown sugar 1 大匙
蘋果醋 1 大匙
伍斯特烏醋 1 大匙
帶籽芥末醬 1 大匙
鹽及研磨胡椒 適量
漢堡麵包 4~6 個
有鹽奶油,室溫軟化 適量
  • 1 厚底鍋裡中火加熱橄欖油,加入紅椒與洋蔥,翻炒至柔軟
  • 2 加入蕃茄糊與蒜末,翻炒約30秒
  • 3 加入牛絞肉,以木匙底部將肉壓碎,炒至絞肉變色
  • 4 撒上孜然粉、墨西哥辣椒粉、卡宴辣椒粉、鹽及胡椒,炒至香料散發香氣
  • 5 加入罐頭蕃茄(含汁)、高湯、棕糖、蘋果醋、伍斯特烏醋與芥末,將醬汁煮滾
  • 6 轉小火燉煮約20~30分鐘,期間不時攪拌以免黏底,以鹽及胡椒調整味道
  • 7 將漢堡麵包剖半後內側抹上奶油,用平底鍋(或小烤箱)煎至焦香金黃
  • 8 在麵包上高高堆起蕃茄肉醬,佐沙拉、洋芋片或醃漬黃瓜,趁熱享用
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小撇步

配菜是高麗菜沙拉coleslaw,將高麗菜與紅蘿蔔切成絲,淋上一點蘋果醋、龍舌蘭糖漿,拌入一些市售低脂美奶滋,加點鹽及胡椒調味就大功告成,邊拌邊試可以輕鬆上手。簡單的沙拉微酸帶甜、爽脆多汁,有去油解膩之功效,搭配漢堡、炸雞、烤肋排、水牛城雞翅,甚至鹽酥雞都很棒。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog

2015/06/06 發表 3,093 瀏覽

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