啤酒雞肉蘑菇飯-電鍋料理[百分百堅持]


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這應該是整個蕃茄飯的姐妹版,把所有材料鋪在電鍋跟米一起煮,煮好拌一拌就好了。
選了台啤的蜂蜜啤酒代替高湯或水,這款啤酒有大麥芽、蓬萊米、龍眼蜂蜜等,可以增加飯的香味。
又用新鮮的甜菊取代糖,保持食物甜度,但不會增加身體負擔。
在料理的路上, 我堅持有空就準備三餐, 與家人一起吃得開心,開心的吃。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
1.5杯
蜂蜜啤酒
1.5杯
小雞腿
2隻
蘑菇
8-10顆
洋蔥
1/3個
紅蘿蔔
一段(約6公分)
薑末
1大匙
蒜末
1大匙
蠔油
1大匙
味醂
1大匙
白胡椒粉
1小匙
2小匙
歐芹
2小段
甜菊
2小段(約8片葉子)
  • 1
    雞腿切小塊,加入薑末、蒜末、歐芹、甜菊葉碎末,再加入調味料蠔油、味醂、1小匙鹽、白胡椒粉拌勻醃漬20分鐘
  • 2
    洋蔥、紅蘿蔔切末,蘑菇切片
  • 3
    白米洗淨與啤酒以1:1比例放入電鍋內鍋
  • 4
    將1與2鋪在米上,撒上1小匙鹽
  • 5
    外鍋1.5杯水,電鍋跳起將食材與飯拌勻即可盛盤
小撇步

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2015/06/03 發表 8,019 瀏覽
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