香蔥肉卷
將蔥段用薄五花肉片卷起，簡單煎一下，加上調味，一口咬下，蔥的甘甜汁液與鮮美肉汁在口中一起化開，好吃。
食材
豬五花火鍋肉片
三片
蔥段
一些
調料
白胡椒粉
些許
粗粒黑胡椒
些許
醃料
醬油
一大匙
味精
些許
醬料
醬油
一大匙
高湯或水
一大匙
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1 {材料準備} 料理前一天先將肉片洗淨用 醃料 醃好放冷藏。蔥洗淨切段。
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2 將肉片取出，攤平，在每一肉片邊緣放上兩三蔥段然後用手卷起。
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3 熱鍋，不用放油，直接將卷好的蔥肉卷放進去煎，雙面煎至變色後，放入 醬料 大火收汁，起鍋前撒上 調料 即可。
小撇步
1. 前一天先醃好肉片，肉會更入味。
2. 肉片連接面先煎，可以使肉卷固定。
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