香蔥肉卷

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將蔥段用薄五花肉片卷起,簡單煎一下,加上調味,一口咬下,蔥的甘甜汁液與鮮美肉汁在口中一起化開,好吃。

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

豬五花火鍋肉片 三片
蔥段 一些
調料
白胡椒粉 些許
粗粒黑胡椒 些許
醃料
醬油 一大匙
味精 些許
醬料
醬油 一大匙
高湯或水 一大匙
  • 1 {材料準備} 料理前一天先將肉片洗淨用 醃料 醃好放冷藏。蔥洗淨切段。
  • 2 將肉片取出,攤平,在每一肉片邊緣放上兩三蔥段然後用手卷起。
  • 3 熱鍋,不用放油,直接將卷好的蔥肉卷放進去煎,雙面煎至變色後,放入 醬料 大火收汁,起鍋前撒上 調料 即可。
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小撇步

1. 前一天先醃好肉片,肉會更入味。
2. 肉片連接面先煎,可以使肉卷固定。

2015/06/02 發表 1,732 瀏覽

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