焗烤鮮筍


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夏天就是吃筍子的季節.筍子不只可以煮排骨筍子湯.雞湯.涼筍...........
今天改變一下.用焗烤的方式.味道還不錯.現在的筍子含水豐富.記得冷水筍子就要下去滾.這樣才會煮出像水梨一樣的口感超甜.不會苦喔!!!再用焗烤的方式.水份封裡面.更好吃ㄝ~~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
2個
半顆
100g
適量
適量
適量
  • 1
    要煮出不苦的筍子.冷水就要先下去滾囉!!筍子大火滾後用中水火續滾30分鐘....
  • 2
    煮好筍子.在進冰水中冰鎮.會更加清脆
  • 3
    挖空中間....挖出的筍子切粒(可利用小湯匙挖空)
  • 4
    洋蔥和蝦仁+黑胡椒粒一起先炒過.才可烤
  • 5
    將炒過的洋蔥.蝦仁+筍子丁和沙拉拌勻~~
  • 6
    料放入挖空的筍子裡.擠上適量的蜂蜜芥茉
  • 7
    最後加上適量的乳酪絲....
  • 8
    烤箱180度.烤10-15分鐘(時間視每台烤箱大小做調整)
2015/05/30 發表 4,978 瀏覽
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