かにの高麗菜飯
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有 3 人跟著做
在這食安問題多多的年代
早上煮上一鍋高麗菜飯
既可以當孩子們的早餐
剩下的...順道帶上中午吃的便當
冷冷地吃~~也很讚
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
白米
2.5杯
高麗菜[切塊狀]
1/4顆
香菇[泡軟]
5大朵
五花肉絲
1碗
蒜頭
3辮
紅蔥頭
5顆
胡蘿蔔
適量
蝦米[泡軟]
2大匙
醬油
1大匙
鹽巴
少許
胡椒粉
少許
蔥花
適量
柴魚
少許
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1備料...胡蘿蔔.香菇切絲.蒜頭.紅蔥頭 切末.高麗菜切塊狀 -
2起油鍋.下蝦米.香菇爆香.在下五花肉絲下去炒.最後嗆一湯匙的醬油拌炒
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3加入胡蘿蔔絲與調味料一起拌炒.最後加入生米稍加拌炒後...入電鍋
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4整鍋炒香的材料入電鍋. 以0.9比例的水量煮飯.高麗菜最後放入.蓋上蓋子.按上按鈕...就可以了
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5電鍋跳起來後...悶個10分鐘
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6開蓋子...把煮好的米飯拌一拌.鍋底有時會有微焦...像鍋巴的東西.這個我最喜歡吃[通常都是還沒上桌前.就被我吃掉了]
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7拌好的高麗菜飯.撒上蔥花.再加點柴魚片...真是美味阿~~
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8開動了
![開蓋子...把煮好的米飯拌一拌.鍋底有時會有微焦...像鍋巴的東西.這個我最喜歡吃[通常都是還沒上桌前.就被我吃掉了]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/507451/large_77a33081edce3742.jpg)
小撇步
1.用電鍋煮...水一定要少一些(我大約都用0.9左右).因為高麗菜含有水分.米飯才不會太軟
2.加新鮮紅蔥頭.整鍋飯香的不得了呢
3.米飯有一起炒過.比較香
4.高麗菜不要切太細或太小塊.這樣煮好後.才吃得到高麗菜的口感
5.使用五花肉絲下去炒.整鍋飯更有口感.也更香
6.撒了柴魚上去...口感更豐富.更讚!!