かにの高麗菜飯
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
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1備料...胡蘿蔔.香菇切絲.蒜頭.紅蔥頭 切末.高麗菜切塊狀 -
2起油鍋.下蝦米.香菇爆香.在下五花肉絲下去炒.最後嗆一湯匙的醬油拌炒
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3加入胡蘿蔔絲與調味料一起拌炒.最後加入生米稍加拌炒後...入電鍋
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4整鍋炒香的材料入電鍋. 以0.9比例的水量煮飯.高麗菜最後放入.蓋上蓋子.按上按鈕...就可以了
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5電鍋跳起來後...悶個10分鐘
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6開蓋子...把煮好的米飯拌一拌.鍋底有時會有微焦...像鍋巴的東西.這個我最喜歡吃[通常都是還沒上桌前.就被我吃掉了]
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7拌好的高麗菜飯.撒上蔥花.再加點柴魚片...真是美味阿~~
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8開動了
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小撇步
1.用電鍋煮...水一定要少一些(我大約都用0.9左右).因為高麗菜含有水分.米飯才不會太軟
2.加新鮮紅蔥頭.整鍋飯香的不得了呢
3.米飯有一起炒過.比較香
4.高麗菜不要切太細或太小塊.這樣煮好後.才吃得到高麗菜的口感
5.使用五花肉絲下去炒.整鍋飯更有口感.也更香
6.撒了柴魚上去...口感更豐富.更讚!!
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