鹽味Q豬腳

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走一種豪邁上菜風 ~
大同寶寶出場 ~ 必屬佳作 ^o^
輕輕鬆鬆就讓它們骨肉分離 ~
完全就是萬巒豬腳的夏日清爽版!
吃不完的切片放冷藏,QQ冰涼好涮嘴。
取下的大骨還可以再熬成高湯,
吃乾抹淨得一點兒都不剩!(。◕‿◕)ノ゚
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食材

豬腳(小庫部位) 2隻
海鹽 適量
  • 1 豬腳(小庫部位)清水洗淨後,以滾水燙去血水及穢物。豬腳抹上適量海鹽後以大同電鍋加2杯水蒸兩次。(共4杯)
  • 2 以筷子或竹籤確定蹄筋部分已軟化後取出放涼切片即可食用。
  • 3 取下的大骨頭還可以熬高湯呦!
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小撇步

1、 豬腳(小庫部位)為一般常見的豬蹄和腿庫之間的中段,一半有肉,一半沒肉有蹄筋。
2、 喜歡的朋友也可沾蒜蓉醬油食用。
3、 吃不完切片放冷藏,QQ冰涼的也好好味。
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2015/05/30 發表 3,179 瀏覽

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