絕對零失敗手工餅乾

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在外面買純手工餅乾小小一包都超級貴
我本身又是特愛吃的
小小一包根本不夠吃嘛
所以只好自己來做啦~
不用打發奶油
是屬於比較脆硬型的喔!

食材 (3 人份 60 分鐘

低筋麵粉 340g
無鹽奶油 85g
150g
牛奶(放置室溫) 100g
蘇打粉 統一布丁匙1匙
蔓越莓乾 隨意
  • 1 將無鹽奶油放微波30秒融化(微軟就可以),照理來說要放室溫軟化,可是我不喜歡等待!
  • 2 將糖粉加入無鹽奶油中,攪拌均勻!再分次慢慢加入牛奶拌勻,攪拌完大概像圖中如此
  • 3 蘇打粉、過篩低筋麵粉分次加入中拌勻,我會分大概4次加入會比較容易拌勻不會卡粉,拌好後大概如圖如此
  • 4 此配方我是加入蔓越莓乾,桿平用保鮮膜包好放冷藏30分鐘
  • 5 以170度烤10分鐘後烤盤翻面再烤10分鐘。我喜歡有點焦香的所以會再烤5-7分鐘。(所使用烤箱為奇美30L,用全火旋風烤比較均勻喔)
  • 6 如果想做巧克力口味可將低筋麵粉減量為330g,加20g的無糖可可粉拌勻即可
  • 7 烤完倒出待涼就可以吃了喔!涼了記得要放在密封盒子裡才不會軟掉喔!
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小撇步

只要用一支矽膠攪拌就可以了喔!
用打蛋器有時候會卡
不方便又要多洗

2015/05/27 發表 1.5 萬 瀏覽

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