菜脯炒雞
菜脯常常跟蛋搭配成菜脯煎蛋。我們家主廚巧思妙想用菜脯炒雞，也別有一番風味！尤其配上白飯，真是非常開胃的一道家常菜。
食材
雞塊（雞尾或雞腿）
2
菜脯
100g
蒜蓉
2瓣
蠔油
2湯匙
小辣椒
2
水
約2杯
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1 菜脯浸泡在水裡，去除多餘的鹹味後，脫水。雞塊洗淨備用 -
2 將菜脯炒干、加入雞塊炒干，爆香蒜蓉，加糖後大火快炒2分鐘。
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3 加入水燜15分鐘。
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4 開蓋加蠔油、小辣椒，炒均，即可上菜。
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