筊白筍濃湯『小七食堂』

筊白筍又稱「美人腿」，是台灣古老的作物之一，每年的5-7月是盛產期，所以現在在市場上開始可以看到它們的身影。
茭白筍的水分很多，100公克裡93.5公克都是水分，纖維含量也很豐富，由於每100公克熱量只有22大卡，對於想減肥的人，是很不錯的食材，更別提含有鈣、磷、鐵、維他命A、C、B1、B2、膳食纖維等多種營養成分。
將筊白筍搭配馬鈴薯及蔬菜雞湯，迅速完成一道低卡、低油湯品，夏天食用正清爽！