Privacy 76 食譜 184 粉絲 追蹤 外酥內軟煎韓式年糕 描述 韓式年糕不用烤也能吃到酥脆~簡單快速還不來試試嗎~ 圖中為250g的年糕,另外250g的量被吃掉啦XD 170 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 韓式年糕 1包(約500g) 味醂 2大匙 橄欖油 1茶匙 巴西里 嗆10下 肉桂粉 嗆10下 步驟 將年糕以滾水燙2分鐘,瀝乾備用 在不沾平底鍋內加入橄欖油和味醂,熱鍋後下年糕 蓋上透明鍋蓋,中火燒到收汁,再稍微翻攪一下,煎到皮酥脆即可熄火 起鍋時,均勻撒上肉桂粉和巴西里,就可以吃囉! 小撇步 1.直接用滾水燙比用電鍋蒸還快多啦! 2.蓋上透明鍋蓋可避免油爆,也較不會吸入太多油煙 3.收汁很快,所以別同時去做其他料理,小心焦 4.味醂和年糕同時在鍋內加熱可快速上色 5.用鍋鏟輕敲可知是否皮夠酥脆,不要煎太久不然會太硬 6.雖然已經收汁讓味醂入味,然而少了肉桂粉,味就淡了 2 萬 瀏覽 2015/05/18 發表