拉麵最愛之半熟玉子
拉麵最愛之半熟玉子
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在外吃拉麵真的很喜歡半熟玉子
在家可以先做起來備用
當涼拌開胃小點也很不錯喔
份量
4
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
雞蛋
4顆
水
適量
醬油
2匙
米酒
1匙
糖
1匙
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1將蛋洗淨放入鍋中，加入蓋過雞蛋的水量，放在爐上開火
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2煮到滾後馬上關火，並蓋上鍋蓋
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3悶的時間5-10分不等，圖中是悶大約6分鐘的熟度
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4時間到馬上將雞蛋取出並沖涼，想要輕鬆剝蛋殼可以泡冰水，接著放入裝好醬料的碗中(我是用塑膠袋)
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5放入冰箱，有空幫蛋做翻轉，好讓每面都可以吃到醬料，放置隔夜比較入味，吃之前再切開就好了喔！
小撇步
喜歡甜一點的可以多加一點糖
米酒也可以換成其他酒類(紹興/高粱)