電鍋料理-布丁蛋蛋(蒸蛋、茶碗蒸)
描述
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"布丁蛋蛋"其實就是"蒸蛋"，又稱"茶碗蒸"。
本貓之所以叫它"布丁蛋蛋"，
是因為小時候吃阿嬤作的"蒸蛋"，
外觀好像布丁一樣，沒有加料，卻特別好吃！我們幾個小孩就叫它"布丁蛋蛋"。
阿嬤的"布丁蛋蛋"很樸素，適合配飯、麵主食來吃。如果想要加料(香菇、蝦仁、吻仔魚)，當然也可以自己加！(步驟中說明)
步驟
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兩顆蛋，打在碗公裡，打的時候盡量打蛋殼的中間，打準一點，等一下可用蛋殼當量杯來量水，很方便！
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蛋與水的比例是1:2，可以直接使用剛才的半邊蛋殼當量杯來量，兩顆蛋，所以要用半邊蛋殼量八杯水，加到蛋裡。
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接著，加入一大匙醬油。
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把蛋打散，讓蛋液與醬油混合均勻！ 這時候空氣會跑進去，產生泡泡， 有泡泡會影響外觀(表面會有洞洞)，但基本上是不影響口感的。 如果只是想要快速做好料理，就不用去管泡泡。 如果想要做出"賣相"好、平滑的布丁蛋蛋，就要用濾網過篩，把泡泡和沒有散的蛋白篩掉。
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電鍋外鍋一米杯水，底部放上蒸片(墊片)，再放上蛋液碗公，蓋上，開始蒸。
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蒸好了！因為蛋液沒有去泡泡，所以會有洞洞，但是不影響口感味道，一樣水嫩水嫩超好吃！ 歡迎到我的部落格看更多食譜：http://u3jp1010.pixnet.net/blog
小撇步
1.兩顆蛋配一大匙醬油，本貓是覺得剛剛好，最後還可以連甜甜的湯汁都喝掉！
如果喜歡吃鹹一點，就多加一點醬油，但建議不要超過兩匙，會影響味道。
2.蒸的時候請放蒸片，碗直接接觸電鍋底或電鍋壁，蛋液會黏碗難清洗。
3.上班族回到家，用電鍋煮飯時就可放下去一起蒸，很方便！
