法式火腿蛋吐司~庫克太太三明治
雞蛋、火腿、起司與麵包是早餐店不敗首選,組合這黃金搭擋,再加上迷死人的法式白醬,就成了庫克太太三明治。
酥脆麵包夾著鹹鮮火腿,覆上濃濃瑞士起司及牽絲白醬,細小的芥末籽咬起來饒富趣味,軟嫩酥脆全部到位,加碼再來個爆漿太陽蛋,熔岩般流瀉的蛋黃簡直犯規到了頂點~
【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/198294669
食材
三明治
吐司麵包
8 片
帶籽法式第戎芥末醬
4 小匙
黑森林火腿
8 片
瑞士葛瑞爾起司
2~3 杯
雞蛋
4 顆
烹飪用橄欖油
適量
海鹽
適量
法式白醬
無鹽奶油
1 大匙
中筋麵粉
1 大匙
熱鮮奶
1 杯
瑞士葛瑞爾起司
1/4 杯
肉荳蔻粉
一小撮
鹽及研磨胡椒
適量
小撇步
食譜裡瑞士葛瑞爾起司Gruyère Cheese或愛曼塔起司Emmental Cheese呈淡淡金黃,鹹中帶甜,帶著濃郁堅果香氣,受熱融化後口感細緻滑順。
由於庫克太太的太陽蛋屬半生熟,選購新鮮優質、來源能夠信賴,標注沒有使用抗生素或生長激素的有機蛋買起來更安心。
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