有心食譜:豆干炒肉絲
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
肉絲用米酒、鹽巴、白胡椒粉、砂糖、麻油,醃製15分鐘。
-
豆干切絲泡熱水待用。
-
鍋中放入肉絲拌炒至8分熟,加入醬油,盛出備用。
-
放入豆干絲,加入醬油拌炒,再放入韭菜花拌炒即可。
-
倒入步驟3的肉絲與鍋內豆干、韭菜花混和調味。
小撇步
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2.韭菜下鍋拌炒切勿過久,才能保持韭菜花的清脆口感。
肉絲用米酒、鹽巴、白胡椒粉、砂糖、麻油,醃製15分鐘。
豆干切絲泡熱水待用。
鍋中放入肉絲拌炒至8分熟,加入醬油,盛出備用。
放入豆干絲,加入醬油拌炒,再放入韭菜花拌炒即可。
倒入步驟3的肉絲與鍋內豆干、韭菜花混和調味。
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2.韭菜下鍋拌炒切勿過久,才能保持韭菜花的清脆口感。
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