有心食譜:豆干炒肉絲


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這是一道非常爽口又鍋氣濃郁的家常料理,豆干+肉絲+韭菜花真是絕配。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
豆干
5片
豬後腿肉絲
300g
韭菜花
100g
醬油
2大匙
米酒
1大匙
麻油
1/2匙
白胡椒粉
1/2匙
砂糖
1/4匙
鹽巴
少許
  • 1
    肉絲用米酒、鹽巴、白胡椒粉、砂糖、麻油,醃製15分鐘。
  • 2
    豆干切絲泡熱水待用。
  • 3
    鍋中放入肉絲拌炒至8分熟,加入醬油,盛出備用。
  • 4
    放入豆干絲,加入醬油拌炒,再放入韭菜花拌炒即可。
  • 5
    倒入步驟3的肉絲與鍋內豆干、韭菜花混和調味。
小撇步

1.5/20週三秒殺:豬後腿肉絲,買一送一 
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2.韭菜下鍋拌炒切勿過久,才能保持韭菜花的清脆口感。

2015/05/15 發表 3,694 瀏覽
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