瑪格麗特披薩造型版+自製蕃茄糊

1 先準備麵團，將30~40度左右的溫水與鹽、糖放入調理碗內調勻

2 調理碗灑放入高筋麵粉及乾酵母，搓揉成糰

3 成糰的麵糰加入1大匙橄欖油，搓揉10分鐘(麵糰表面呈光滑狀態)

4 麵糰放在調理盆中蓋上一片保鮮膜或放入塑膠袋中(要留點空氣後再打結)，室溫下放40分鐘

5 等待的時間製作自製蕃茄糊，鍋中放入橄欖油一匙，炒洋蔥，出味後放入蒜末拌勻

6 牛蕃茄切丁，下鍋煮約1分鐘

7 將所有食材放入果汁機攪拌(不需要到太碎，如果喜觀吃到洋蔥可以稍微blend即可)

8 放回鍋中繼續煨煮，加入鹽及糖及胡椒調味，也可選擇加入一點番茄醬，煮約8分鐘(醬汁不要收到太乾)

9 醬汁盛盤等冷可以先冷藏(需要再拿出來用)

10 將小番茄對切，九層塔洗淨後整葉片備用

11 發酵完成的麵團，分切成兩份，用擀麵棍桿平(自行做造型)

12 平底鍋加熱中小火，橄欖油一匙，用刷子將油，放入披薩皮，煎1分鐘後翻面

13 披薩餅皮依序塗上蕃茄糊，將小蕃茄、披薩絲，最後放上完整九層塔葉片放最上層裝飾，蓋上鍋蓋

14 調小火蓋鍋悶烤約10~15分鐘，餅皮邊緣微捲即可起鍋。

15 起司融化可以成盤!