牛蒡排骨湯

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這是比藥膳排骨還香的湯,不必去外面找,自己就會煮的好口味。

食材 (2 人份

排骨 8塊
牛蒡茶包 3包
1匙
  • 1 排骨汆燙後,放入小湯鍋,加入8分滿的水,煮滾5~10分鐘。
  • 2 放入牛蒡茶包和鹽後,再續煮2分鐘,熄火,放入燜燒鍋燜3小時以上,湯的顏色會轉深,用餐前拿出來即可。
  • 3 芬農出的茶包,煮出來的味道很香,自己試過用新鮮牛蒡切片再拿到烤箱烤,只有甘甜沒有香氣。
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小撇步

1. 排骨汆燙一定要 "水滾",滾後整鍋拿到水龍頭下 "沖洗" 渣滓,放入塑膠袋分成小包,保存在冷凍庫,要用時再拿出來。

2015/05/12 發表 4,819 瀏覽

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牛蒡排骨湯

2 年前