牛蒡排骨湯
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這是比藥膳排骨還香的湯，不必去外面找，自己就會煮的好口味。
份量
2
人份
食材
排骨
8塊
牛蒡茶包
3包
鹽
1匙
-
1排骨汆燙後，放入小湯鍋，加入8分滿的水，煮滾5~10分鐘。 -
2放入牛蒡茶包和鹽後，再續煮2分鐘，熄火，放入燜燒鍋燜3小時以上，湯的顏色會轉深，用餐前拿出來即可。
-
3芬農出的茶包，煮出來的味道很香，自己試過用新鮮牛蒡切片再拿到烤箱烤，只有甘甜沒有香氣。
小撇步
1. 排骨汆燙一定要 "水滾"，滾後整鍋拿到水龍頭下 "沖洗" 渣滓，放入塑膠袋分成小包，保存在冷凍庫，要用時再拿出來。