蕃茄炒蛋 [愛琳加鄉味]
![蕃茄炒蛋 [愛琳加鄉味]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F109551%2F68e33a1ac11da706.jpg&width=800)
描述
愛琳加鄉味這次作的是超常見蕃茄炒蛋, 有別於一般作法, 加了點甜酒釀, 另外作了幾顆蕃茄玫瑰花當裝飾, 將家常菜稍加點綴, 也能看起來很漂亮浪漫喔!! :)
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
將全部材料準備好。
-
熱鍋冷油。
-
加入切小塊的蕃茄，翻炒一下。
-
加水 2tbsp*2。
-
加番茄醬 1tsp*2。
-
加糖 1/4tsp*2。 加鹽 1/4tsp*1。
-
加甜酒釀 1tbsp*1。
-
炒一炒, 會有點黏稠狀, 將番茄盛盤備用。
-
把剛炒番茄的鍋子洗一下, 不洗的話煎蛋會沾鍋。 熱鍋冷油。
-
下蛋液。
-
拿叉子在蛋液裡畫圈圈, 翻來翻去。
-
炒到大概6分熟下蕃茄, 炒到差不多凝固呈盤, 小心別炒太久炒老囉!!!
-
蕃茄玫瑰花部分, 可搜尋關鍵字"蕃茄玫瑰花"或是"tomato rose", 先在番茄底部劃一刀, 切個約3/4圓當玫瑰花底座, 然後像削蘋果一樣, 皮不要削斷, 最後朝底部轉轉轉就成功! 不會很難, 也不需要刀法很好, 花點時間有點耐心就能成功喔!!! :)
小撇步
1. 加了點甜酒釀增加風味。
2. 蛋&蕃茄分開炒, 全部同一時間炒蛋會老。
我的網站, 歡迎看看!! :)
https://www.facebook.com/eileenfusionkitchen
http://www.eileenfusionkitchen.com/
![蕃茄炒蛋 [愛琳加鄉味]：Ruby Hsu 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F163199%2F1de08f69b790009f.jpg&width=360)
