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【厚生廚房】鹹蛋炒豆腐

【厚生廚房】鹹蛋炒豆腐

描述

鹹蛋入菜讓豆腐更添美味,
用鹹蛋黃炒出的金沙~
香氣馥郁,拌上豆腐軟嫩口感豐富,
簡單又下飯!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/445

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食材

調味料

步驟

  • 雞蛋將蛋白蛋黃分開,蛋黃打散備用。 鹹鴨蛋分別取出蛋白及蛋黃,蛋白切丁、蛋黃以湯匙壓成泥,備用。

  • 豆腐切塊狀並瀝乾,倒入蛋黃液中。

  • 起油鍋,把豆腐輕輕放入鍋中,煎至金黃起鍋備用。

  • 同上鍋,添少許油爆香末、末,下鹹蛋黃入鍋中炒香(呈泡末狀),再加入蛋白丁略炒。

  • 將煎好的豆腐放入鍋中炒勻,再加調味拌勻即可。

小撇步

經過蛋黃液的豆腐,煎得外酥內嫰,和鹹蛋一起炒更合喔!

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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