【厚生廚房】鹹蛋炒豆腐

985 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

鹹蛋入菜讓豆腐更添美味,
用鹹蛋黃炒出的金沙~
香氣馥郁,拌上豆腐軟嫩口感豐富,
簡單又下飯!

食材

板豆腐 1盒
雞蛋 1顆
鹹蛋 1顆
蔥花 少許
蒜頭 少許
調味料
胡椒粉 少許
雞粉 少許
米酒 少許
  • 1 雞蛋將蛋白蛋黃分開,蛋黃打散備用。 鹹鴨蛋分別取出蛋白及蛋黃,蛋白切丁、蛋黃以湯匙壓成泥,備用。
  • 2 豆腐切塊狀並瀝乾,倒入蛋黃液中。
  • 3 起油鍋,把豆腐輕輕放入鍋中,煎至金黃起鍋備用。
  • 4 同上鍋,添少許油爆香蒜末、蔥末,下鹹蛋黃入鍋中炒香(呈泡末狀),再加入蛋白丁略炒。
  • 5 將煎好的豆腐放入鍋中炒勻,再加調味拌勻即可。
贊助

小撇步

經過蛋黃液的豆腐,煎得外酥內嫰,和鹹蛋一起炒更合喔!

2015/05/07 發表 1.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣