梅棗醋薑
嫩薑的季節到喽~順著節氣,選購些新鮮的嫩薑洗淨後加上一些水果醋用醋漬的方式,冰個2~3天 好吃又開胃!
薑不但可以促進血液循環,搭配上梅棗果醋
除了口感更棒之外 更多了促進腸胃擩動的功效真是美味養生又健康!
食材
嫩薑
3根
鹽
酌量
紫蘇梅
6顆
加州梅
3顆
梅棗醋(或水果醋)
100cc
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1 把買來的嫩薑洗淨(順道去除薑皮上多餘的粉紅色鱗片),陰乾備用. -
2 取一保鮮袋 手撕好的薑片放入 並加入酌量鹽巴 來回戳揉約20分鐘後 備用
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3 薑鹽漬後的薑水倒掉去除水分,用冷開水洗淨備用 依序倒入梅棗醋 紫蘇梅 加州梅肉 放入冰箱
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4 將漬好的醋薑放入冰箱 2~3天 即可享用
小撇步
新鮮嫩薑將皮洗淨後,順著薑的纖維方向順向用"手撕"的方式,一片片撥下,會讓漬薑片的口感更佳喔~
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