梅棗醋薑

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嫩薑的季節到喽~順著節氣,選購些新鮮的嫩薑洗淨後加上一些水果醋用醋漬的方式,冰個2~3天 好吃又開胃!
薑不但可以促進血液循環,搭配上梅棗果醋
除了口感更棒之外 更多了促進腸胃擩動的功效真是美味養生又健康!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

嫩薑 3根
酌量
紫蘇梅 6顆
加州梅 3顆
梅棗醋(或水果醋) 100cc
  • 1 把買來的嫩薑洗淨(順道去除薑皮上多餘的粉紅色鱗片),陰乾備用.
  • 2 取一保鮮袋 手撕好的薑片放入 並加入酌量鹽巴 來回戳揉約20分鐘後 備用
  • 3 薑鹽漬後的薑水倒掉去除水分,用冷開水洗淨備用 依序倒入梅棗醋 紫蘇梅 加州梅肉 放入冰箱
  • 4 將漬好的醋薑放入冰箱 2~3天 即可享用
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小撇步

新鮮嫩薑將皮洗淨後,順著薑的纖維方向順向用"手撕"的方式,一片片撥下,會讓漬薑片的口感更佳喔~

推薦好物 : 果香淳萃-梅棗醋 https://goo.gl/atrC1W

2015/05/06 發表 1,545 瀏覽

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嫩薑的季節到喽~分享一道"梅棗醋薑"的做法給大家

2 年前