泰式涼拌青木瓜

2015/05/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天到了!最適合端出冰冰涼涼的料理上桌!泰式風味涼拌酸酸辣辣很開胃,簡單料理一次做可以分很多餐喔!

食材 (4 人份 30 分鐘

青木瓜 一顆
櫻桃蕃茄 8顆
香菜末 適量
醬料
蒜末 10辮
辣椒末 3-4根
魚露 2大匙
檸檬汁 2顆
量糖 4大匙
  • 1 青木瓜洗乾淨,削皮後刨絲
  • 2 將木瓜絲放入塑膠袋內,用手搓揉青木瓜絲3分鐘
  • 3 蒜頭與辣椒切末,放入碗中調醬汁
  • 4 醬汁碗中加入魚露, 檸檬汁及糖拌勻後放入塑膠袋中
  • 5 放一點空氣進塑膠袋後,綁起來,甩動袋子把醬汁攪拌均勻,放置室溫3小時後,裝入保鮮盒進冰箱冰存
  • 6 放置隔夜,要食用前加入小番茄(對切)及適量香菜末
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小撇步

將木瓜絲放入塑膠袋內,比較好將醬汁拌勻

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