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愛麗絲DIY(=^_^=)
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鳳梨椰果蛋糕捲

鳳梨椰果蛋糕捲
70 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 先打鮮奶油,將鮮奶油跟糖一起打至堅挺狀冰冷藏備用

    先打鮮奶油,將鮮奶油跟糖一起打至堅挺狀冰冷藏備用

  • 將蛋白蛋黃分開,蛋白打至粗泡,分次加入檸檬汁及糖打至尾巴堅挺,再分次加入蛋黃繼續混勻

    將蛋白蛋黃分開,蛋白打至粗泡,分次加入檸檬汁及糖打至尾巴堅挺,再分次加入蛋黃繼續混勻

  • 將過篩的低筋麵粉分次加入拌勻

    將過篩的低筋麵粉分次加入拌勻

  • 可可分加入熱水融,拿出約50G的蛋白霜混可可液,裝入擠花袋

    可可分加入熱水融,拿出約50G的蛋白霜混可可液,裝入擠花袋

  • 先在烤盤上畫出你要的圖案,進170度烤箱烤2分鐘

    先在烤盤上畫出你要的圖案,進170度烤箱烤2分鐘

  • 出爐把剩的蛋白霜鋪平,再進烤箱烤15分鐘出爐放涼

    出爐把剩的蛋白霜鋪平,再進烤箱烤15分鐘出爐放涼

  • 將罐頭的鳳梨椰果水分擠乾

    將罐頭的鳳梨椰果水分擠乾

  • 等蛋糕體都放涼才能包餡

    等蛋糕體都放涼才能包餡

  • 先畫三條好讓捲蛋糕不會斷掉

    先畫三條好讓捲蛋糕不會斷掉

  • 均勻地將奶油霜及水果餡鋪在蛋糕上

    均勻地將奶油霜及水果餡鋪在蛋糕上

  • 捲起冰冷藏等凝固後就可食用

    捲起冰冷藏等凝固後就可食用

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