簡易午餐系列之鮭魚炒烏冬
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冰櫃裡還有一些洋蔥、蘑菇和很多的鮭魚魚柳，除了焗鮭魚外可以弄一些新菜式。這個炒烏冬十分簡單，我一個人差點食不完，食量小的朋友可以分兩餐！沒有洋蔥和蘑菇也沒有所謂，大家可以隨意利用家中的材料去炒烏冬。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
鮭魚魚柳
一條
洋蔥
1/5個
蘑菇
3粒
蛋
一隻
調味料：
－
鹽
少許
豉油
2茶匙
陳年醬油
1茶匙
糖
少許
黑椒
少許
牛油
少許
-
1在鑊中用熱水把烏冬煮熟。 （由於我不想洗太多東西，所以煮烏冬的鑊和炒烏冬是同一個） 熟了的烏冬把水倒去，用冷水沖一下。
2同時間洗乾淨鮭魚魚柳，在表面搽上鹽和黑椒。 其他配料切碎。 把蛋液打勻。
3把蛋煎至半熟。
4用牛油煮洋蔥，蘑菇，用蓋焗一會兒，會快點熟。 在鑊的另一半煎切好的鮭魚魚柳。
5把所有材料一起炒熟，放入調味料。
6完成！小撇步1. 烏冬沖過冷水會更彈牙
2. 第一次煎蛋時半熟便可以，因為在炒烏冬的時候又會再炒。
3. 用牛油炒洋蔥會特別香。
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