簡易午餐系列之鮭魚炒烏冬

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冰櫃裡還有一些洋蔥、蘑菇和很多的鮭魚魚柳,除了焗鮭魚外可以弄一些新菜式。這個炒烏冬十分簡單,我一個人差點食不完,食量小的朋友可以分兩餐!沒有洋蔥和蘑菇也沒有所謂,大家可以隨意利用家中的材料去炒烏冬。

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

鮭魚魚柳 一條
洋蔥 1/5個
蘑菇 3粒
一隻
調味料:
少許
豉油 2茶匙
陳年醬油 1茶匙
少許
黑椒 少許
牛油 少許
  • 1 在鑊中用熱水把烏冬煮熟。 (由於我不想洗太多東西,所以煮烏冬的鑊和炒烏冬是同一個) 熟了的烏冬把水倒去,用冷水沖一下。
  • 2 同時間洗乾淨鮭魚魚柳,在表面搽上鹽和黑椒。 其他配料切碎。 把蛋液打勻。
  • 3 把蛋煎至半熟。
  • 4 用牛油煮洋蔥,蘑菇,用蓋焗一會兒,會快點熟。 在鑊的另一半煎切好的鮭魚魚柳。
  • 5 把所有材料一起炒熟,放入調味料。
  • 6 完成!
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小撇步

1. 烏冬沖過冷水會更彈牙
2. 第一次煎蛋時半熟便可以,因為在炒烏冬的時候又會再炒。
3. 用牛油炒洋蔥會特別香。

2015/05/06 發表 1,663 瀏覽

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