法式焦糖蘋果香煎豬排

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蘋果時常出現在法國的甜點當中,像是蘋果派是法國最經典的小甜品,內餡有濃郁焦糖包覆蘋果與肉桂粉,採用帶點酸味的青蘋果,酸酸甜甜的焦糖蘋果餡搭配上多汁口感的香煎豬排更是絕配!醬汁淋上馬鈴薯side dish搭配更有飽足感!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

豬排(里肌肉) 一塊
橄欖油 少量
醃料
鹽吧 2小匙
白胡椒 1小匙
肉桂粉 1小匙
大蒜(切碎) 2片
青蘋果(切丁) 適量
洋蔥(切丁) 適量
醬汁
蘋果(切丁) 2顆
洋蔥(切丁) 半顆
黑糖 4大匙
肉桂粉 1/4小匙
鹽巴 少許
胡椒 少許
奶油 1小匙
1杯
  • 1 蘋果與洋蔥清洗後,蘋果削皮,兩者切丁
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小撇步

1. 豬排建議醃製兩小時以上才入味喔!
2. 煎豬排的火不要太大,太大容易燒焦!

2015/05/04 發表 1,467 瀏覽

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討論共 1 則

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請問有做法嗎😂

5 個月前