古早味手工粉圓
利用像滾元宵一樣的方式，就能輕輕鬆鬆篩出一顆顆的粉圓，自己做的粉圓雖然大小不一，形狀也不美，但成份超單純的，即使是家中的小人兒也能安心食用喔！
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食材
粉圓
地瓜粉
150g
水
90g～100g
調味
黑糖
適量
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1準備工具及材料 -
2將地瓜粉放入鍋中，用手搓揉並慢慢加入水，使其成團但可輕易撥開
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3將麵團倒入篩子，用手按壓過篩，讓地瓜粉呈現小顆粒狀
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4用手繞圓搓揉，讓顆粒越來越大
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5搖晃篩子過篩出顆粒較大的粉圓，其餘再放入鍋中噴水繞圓搓揉，重覆直到粉圓達到所需的大小
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6大火煮到變透明後即可撈起放入冷水中，並加入少許黑糖拌勻即可
小撇步
※地瓜粉可以使用樹薯粉或太白粉取代
※空氣濕度會影響麵團狀態，因此水份請自行增減
※加水時請少量加入，最好用噴的，沒有噴瓶則邊搖晃鍋子邊加水，必免顆粒過大
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