古早味手工粉圓


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利用像滾元宵一樣的方式,就能輕輕鬆鬆篩出一顆顆的粉圓,自己做的粉圓雖然大小不一,形狀也不美,但成份超單純的,即使是家中的小人兒也能安心食用喔!

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熱量
食材
粉圓
150g
90g~100g
調味
適量
  • 1
    準備工具及材料
  • 2
    將地瓜粉放入鍋中,用手搓揉並慢慢加入水,使其成團但可輕易撥開
  • 3
    將麵團倒入篩子,用手按壓過篩,讓地瓜粉呈現小顆粒狀
  • 4
    用手繞圓搓揉,讓顆粒越來越大
  • 5
    搖晃篩子過篩出顆粒較大的粉圓,其餘再放入鍋中噴水繞圓搓揉,重覆直到粉圓達到所需的大小
  • 6
    大火煮到變透明後即可撈起放入冷水中,並加入少許黑糖拌勻即可
小撇步

※地瓜粉可以使用樹薯粉或太白粉取代
※空氣濕度會影響麵團狀態,因此水份請自行增減
※加水時請少量加入,最好用噴的,沒有噴瓶則邊搖晃鍋子邊加水,必免顆粒過大

2015/05/04 發表 1.8 萬 瀏覽
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