枸杞黑糖糕(變化版)自己動手作樂趣多
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1枸杞用冷開水泡開，然後瀝乾備用(枸杞水可以加入黑糖內)，黑糖十1Occ的水中小煮成稠狀，關火190 cc的水慢慢加入黑糖漿內，不可太急會結塊。(放涼備用) -
2中筋麵粉與樹薯粉 泡打粉過篩。
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3黑糖內加入枸杞(留一部分裝飾用)，粉料倒入，左3右3拌勻，可放置數分鐘粉漿更溶勻，放少許油。
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4容器舖烘培紙，粉漿倒入，蒸鍋水燒開放入粉漿蒸8~10時枸杞裝飾面上，在蒸15分鐘。(用竹筷插入不沾黏表示已熟)
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5放涼後切比較好切，口感也較Q，冷藏後要蒸過。
小撇步
1.粉漿要倒入黑糖水內比較好攪拌
2.蒸鍋內水要大滾，才能將粉漿放入蒸鍋內。
3.裝的容器6~8吋最佳，太小會變成大發糕，太大厚度會變薄。
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