黑菇醬番茄玉米飯.柯媽媽の植物燕窩

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之前曾嚐鮮以黑木耳養生露取代水,用電鍋蒸煮成「黑木耳番茄玉米飯」,這次則嚐試改用黑木耳菇菇醬來增味,為增添米飯營養的豐富性,以紅黑黃白綠五色為發想,除番茄與白米這二種食材外,另添加香菇昆布黑菇醬、玉米與蘿勒業來提味,製作成這道「黑菇醬番茄玉米飯」。只要煮一鍋飯的時間,就能完成一道簡單又營養的料理,想吃省錢又安全的一餐,就自己煮,如想偷懶,這道電鍋料理還挺方便的。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

生米 1米量杯
1米量杯
牛番茄 2顆
玉米粒 1/3罐
香菇昆布黑菇醬 1/2罐
  • 1 準備香菇昆布黑菇醬、白米、牛番茄與玉米粒等料理食材。
  • 2 白米與水一同放入鍋中,牛番茄與底部切十字後也放入。
  • 3 最後將玉米粒與香菇昆布黑菇醬,連同醬汁也倒入鍋中。
  • 4 用一米量杯的水來煮飯,電鍋跳起再悶煮十分鐘即可。
  • 5 色、香、味俱足的黑菇醬番茄玉米飯,茹素朋友也能吃!
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小撇步

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黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類,經繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬!

2015/04/30 發表 2,945 瀏覽

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