味噌炒雞胸

2015/04/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2,867 55 0 0

用太白粉醃過的雞胸肉濕軟嫩,真是下飯!!

食材 (3 人份 10 分鐘

雞胸肉片 300g
蒜頭 5瓣
蔥花 適量
黑胡椒(裝飾用) 少許
蛋液
味噌 適量
醬油 1茶匙
味霖or米酒 2瓶蓋
雞蛋 1顆
醃料
味噌 適量
醬油 2瓶蓋
太白粉 1茶匙
味霖or米酒 少許
  • 1 雞胸肉跟醃料混合,用水淹過食材稍微抓醃靜置10min,蛋液對少許水混和攪拌備用。蒜頭切片
  • 2 熱鍋下油將蒜頭爆香後直接將雞胸肉下鍋翻炒,水分不足可將醃料的水倒入少許,蓋鍋悶轉中火加速雞肉熟成。
  • 3 待雞胸肉炒至反白後,轉小火將蛋液淋入鍋中翻炒。
  • 4 待蛋汁凝固成蛋花狀關火撒入蔥花跟黑胡椒就完成了。
贊助

小撇步

雞胸肉要軟嫩要泡太白粉水稍微抓幾下就很好吃了!!
不過盡量一餐內食用完畢,隔餐會變柴~

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣