青蔥牛肉捲
食材
牛肉火鍋肉片
1盒（15片）
青蔥（蔥白）
6-8支
小黃瓜
2條
紅蘿蔔
1/2條
太白粉
1.5茶匙
七味粉或黑胡椒粉（可略）
少許
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1 準備食材並清理與清洗乾淨。 -
2 蔥白切段，紅蘿蔔切條，小黃瓜切段，再頗開切為4塊。
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3 紅蘿蔔與小黃瓜分別以少許的鹽抓拌ㄧ下，漬10分鐘後，倒掉鹽水。
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4 每ㄧ片牛肉片頭端放上蔥白+紅蘿蔔+小黃瓜（3-6條）。
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5 將牛肉片往內向前捲，捲至尾端處，在尾端抹上少許太白粉，再捲至終端接合。（接合口朝下放置）
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6 重複步驟4.5.至完成牛肉捲。
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7 起鍋，放入少許油，放入牛肉捲（接合口朝下），以小火煎至牛肉外表轉為淡褐色，表面輕微洽洽感即可。
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8 起鍋後撒上七味粉（或黑胡椒粉）即完成。 (或不加，品嚐原味）
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