親子丼 日本料理親鬆上手!
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參考masa老師的食譜，沒有想像中的困難!
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
白飯
一碗
雞腿肉
一片
洋蔥(切片)
半顆
蔥(切絲)
兩支
雞蛋
兩個
清酒
1大匙
日式柴魚醬油
60ml
水
100ml
砂糖
1小匙
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1洋蔥切片
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2蔥白斜切
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3蔥綠切絲，放入冰水浸泡 (會捲起來，最後用來裝飾)
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4雞腿肉切片後切小塊，放入平底鍋煎(皮煎到金黃)
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5雞肉剪到一口大小，放入日式柴魚醬油和清酒，醃製八分鐘
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6調製調味料，日式柴魚醬油50ml和水及砂糖倒入平底鍋裡面
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7放入洋蔥及白蔥，洋蔥煮軟可放入雞肉
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8準備雞蛋，攪拌，用筷子切蛋黃的動作
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9加入蛋汁約一半的量(用筷子控制蛋汁的流量)，要做兩層蛋衣，再放入剩下的蛋汁煮了幾秒可以熄火
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10最後可以裝碗，用鍋鏟撈出料放上白飯再淋上醬汁
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11記得放上裝飾的蔥綠，完成!
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