【厚生廚房】山藥鮮蔬炒雞片

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清爽的美味,
滑嫩的山藥搭上蔬菜和雞肉,
口感豐富,健康可口又香甜。

食材

山藥 200克
雞里肌肉/雞胸肉 200克
紅黃椒 各半個
豌豆莢 10片
1根
調味料
適量
雞高湯 適量
米酒 適量
  • 1 山藥洗淨去皮切片;紅黃椒洗淨斜切片。雞肉切片,用少許鹽、米酒略醃。豌豆莢去蒂剝除老絲。
  • 2 加入山藥翻炒,淋入高湯後,放豌豆莢、紅黃椒快炒調味即可。
  • 3 起油鍋爆香蔥段,加入雞肉片快炒。
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小撇步

山藥順水削皮,可以減少沾上黏液的機會、防發癢。泡冰水防山藥氧化變黑。

2015/04/22 發表 9,389 瀏覽

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