鰻魚玉子丼飯_小七食堂
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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食材大集合。太白粉非必需。
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洋蔥切絲、青蔥切蔥花、蛋打散備用。
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將台灣鰻御飯糰拆開,分開海苔與飯糰,將飯糰置於碗中。
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輕輕撥開飯糰,裡面有裹著香甜醬汁的台灣鰻魚肉。
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將魚肉取出備用。
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起油鍋炒香洋蔥。
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洋蔥變透明後放入鴻喜菇一起炒。
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再加入壽喜燒醬及水,稍微滾 一下。如沒有壽喜燒醬,可使用日式醬油加上味霖。
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倒入打散的蛋,靜置一會,開始凝結後再輕輕攪拌成蛋花。如果水量較多,可使用少許太白粉水勾芡。
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再鋪於御飯糰的飯上,疊上台灣鰻魚肉,灑上蔥花,在放上用手撕的海苔片,輕鬆完成快速鰻魚玉子丼飯!
小撇步
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