鰻魚玉子丼飯_小七食堂
丼飯可包含許多各式各樣的食材，甚至是前一道料理所剩下的食材或者是吃剩的肉類與蔬菜，準備速度十分快。 利用台灣鰻飯糰，加上些許蔬菜，快速又輕鬆的作出丼飯料理，營養增加，美味up up！
食材
台灣鰻飯糰
2個
洋蔥
1/4顆
壽喜燒醬
2tbsp
水
80cc
青蔥
1根
太白粉(非必需)
適量
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1 食材大集合。太白粉非必需。 -
2 洋蔥切絲、青蔥切蔥花、蛋打散備用。
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3 將台灣鰻御飯糰拆開，分開海苔與飯糰，將飯糰置於碗中。
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4 輕輕撥開飯糰，裡面有裹著香甜醬汁的台灣鰻魚肉。
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5 將魚肉取出備用。
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6 起油鍋炒香洋蔥。
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7 洋蔥變透明後放入鴻喜菇一起炒。
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8 再加入壽喜燒醬及水，稍微滾 一下。如沒有壽喜燒醬，可使用日式醬油加上味霖。
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9 倒入打散的蛋，靜置一會，開始凝結後再輕輕攪拌成蛋花。如果水量較多，可使用少許太白粉水勾芡。
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10 再鋪於御飯糰的飯上，疊上台灣鰻魚肉，灑上蔥花，在放上用手撕的海苔片，輕鬆完成快速鰻魚玉子丼飯！
小撇步
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