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小七食堂
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鰻魚玉子丼飯_小七食堂

鰻魚玉子丼飯_小七食堂

描述

丼飯可包含許多各式各樣的食材,甚至是前一道料理所剩下的食材或者是吃剩的肉類與蔬菜,準備速度十分快。 利用台灣鰻飯糰,加上些許蔬菜,快速又輕鬆的作出丼飯料理,營養增加,美味up up!

233 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材大集合。太白粉非必需。

    食材大集合。太白粉非必需。

  • 洋蔥切絲、青蔥切蔥花、蛋打散備用。

    洋蔥切絲、青花、蛋打散備用。

  • 將台灣鰻御飯糰拆開,分開海苔與飯糰,將飯糰置於碗中。

    將台灣鰻御飯糰拆開,分開海苔與飯糰,將飯糰置於碗中。

  • 輕輕撥開飯糰,裡面有裹著香甜醬汁的台灣鰻魚肉。

    輕輕撥開飯糰,裡面有裹著香甜醬汁的台灣鰻魚肉。

  • 將魚肉取出備用。

    將魚肉取出備用。

  • 起油鍋炒香洋蔥。

    起油鍋炒香洋蔥

  • 洋蔥變透明後放入鴻喜菇一起炒。

    洋蔥變透明後放入鴻喜菇一起炒。

  • 再加入壽喜燒醬及水,稍微滾 一下。如沒有壽喜燒醬,可使用日式醬油加上味霖。

    再加入壽喜燒醬及水,稍微滾 一下。如沒有壽喜燒醬,可使用日式醬油加上味霖。

  • 倒入打散的蛋,靜置一會,開始凝結後再輕輕攪拌成蛋花。如果水量較多,可使用少許太白粉水勾芡。

    倒入打散的蛋,靜置一會,開始凝結後再輕輕攪拌成蛋花。如果水量較多,可使用少許太白粉水勾芡。

  • 再鋪於御飯糰的飯上,疊上台灣鰻魚肉,灑上蔥花,在放上用手撕的海苔片,輕鬆完成快速鰻魚玉子丼飯!

    再鋪於御飯糰的飯上,疊上台灣鰻魚肉,灑上花,在放上用手撕的海苔片,輕鬆完成快速鰻魚玉子丼飯!

小撇步

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