鰻魚玉子丼飯_小七食堂

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丼飯可包含許多各式各樣的食材,甚至是前一道料理所剩下的食材或者是吃剩的肉類與蔬菜,準備速度十分快。 利用台灣鰻飯糰,加上些許蔬菜,快速又輕鬆的作出丼飯料理,營養增加,美味up up!

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

台灣鰻飯糰 2個
洋蔥 1/4顆
壽喜燒醬 2tbsp
80cc
青蔥 1根
太白粉(非必需) 適量
  • 1 食材大集合。太白粉非必需。
  • 2 洋蔥切絲、青蔥切蔥花、蛋打散備用。
  • 3 將台灣鰻御飯糰拆開,分開海苔與飯糰,將飯糰置於碗中。
  • 4 輕輕撥開飯糰,裡面有裹著香甜醬汁的台灣鰻魚肉。
  • 5 將魚肉取出備用。
  • 6 起油鍋炒香洋蔥。
  • 7 洋蔥變透明後放入鴻喜菇一起炒。
  • 8 再加入壽喜燒醬及水,稍微滾 一下。如沒有壽喜燒醬,可使用日式醬油加上味霖。
  • 9 倒入打散的蛋,靜置一會,開始凝結後再輕輕攪拌成蛋花。如果水量較多,可使用少許太白粉水勾芡。
  • 10 再鋪於御飯糰的飯上,疊上台灣鰻魚肉,灑上蔥花,在放上用手撕的海苔片,輕鬆完成快速鰻魚玉子丼飯!
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2015/04/22 發表 7,005 瀏覽

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