鳳梨肉片【深夜食堂X鮮食家】

1 起油鍋將醃製入味之松阪豬炒至八分熟

2 加入蔥白、紅蘿蔔拌炒均勻,再加入高湯或水煮滾

3 將鳳梨放入灑點鹽巴、糖、米酒拌炒,灑數滴太白粉水翻炒,讓味道能巴覆在食材上,再撒上蔥綠，淋上香油拌勻，即可

4 鳳梨酵素是天然的肉質軟化劑,用新鮮鳳梨汁醃過的肉含有淡淡果香 ,而且酸甜的風味還有開胃的效果喔。