鳳梨肉片【深夜食堂X鮮食家】

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夜晚採買食材畢竟不是那麼的方便
隨意的看冰箱有什麼食材可運用搭配
就用早上購買新鮮鳳梨搭配松阪豬肉
酸甜適口,豬肉Q彈
微甜微酸之~深夜食堂

食材

新鮮鳳梨 適量
松阪豬 一片
青蔥 2支
紅蘿蔔 適量
調味料
適量
少許
少許
米酒 少許
香油 少許
太白粉水 少許
豬肉醃料
少許
少許
醬油 少許
胡椒粉 少許
鳳梨汁 少許
太白粉 少許
  • 1 起油鍋將醃製入味之松阪豬炒至八分熟
  • 2 加入蔥白、紅蘿蔔拌炒均勻,再加入高湯或水煮滾
  • 3 將鳳梨放入灑點鹽巴、糖、米酒拌炒,灑數滴太白粉水翻炒,讓味道能巴覆在食材上,再撒上蔥綠,淋上香油拌勻,即可
  • 4 鳳梨酵素是天然的肉質軟化劑,用新鮮鳳梨汁醃過的肉含有淡淡果香 ,而且酸甜的風味還有開胃的效果喔。
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小撇步

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2015/04/19 發表 1,834 瀏覽

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