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火腿蛋堡

Name: 火腿蛋堡 by beauty
Total time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: 洽發高粉 250g; 糖 20g; 鹽 0.8小匙; 酵母 2.5g; 奶油 15g; 牛奶 60g; 開水 110g; 老麵 20g; 玉米粒 酌量; 博客火腿 2片; 水煮蛋 1; 沙拉醬 酌量; 巴西利粉 少許; 胡椒粉 少許; 白芝麻 少許

描述

不同於早餐漢堡夾荷包蛋的擺法,一樣可口喔~~

53 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

洽發高粉

250g
糖

20g
鹽

0.8小匙
酵母

2.5g
奶油

15g
牛奶

60g
開水

110g
老麵

20g
玉米粒

酌量
博客火腿

2片
水煮蛋

1
沙拉醬

酌量
巴西利粉

少許
胡椒粉

少許
白芝麻

少許

步驟

除奶油外，其餘材料放麵包機順序老麵-牛奶-水-糖-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水，入烤箱，放碗熱水進行一發40分鐘
一發後分8小麵糰滾圓鬆弛15分，每個麵糰桿圓形，包入玉米粒，收口放下面,進行二發1小時
烤前每個麵糰表面刷蛋液，撒白芝麻 ,劃淺刀,刀口邊緣擠些沙拉醬,烤溫180/180 18分
烤後稍放涼,將淺刀口處剪開,將煎過的火腿捲呈圓錐狀置入,再將碎蛋放在火腿圓錐內, 撒些胡椒粉.巴西利粉!!

小撇步

玉米內餡加一點點沙拉醬,吃起來更滑口,因為不想冰冰箱,所以沙拉醬我習慣塗上烤過,如是做完馬上吃,可直接不要烤,吃前再加上!!

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2015/04/16 發表

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