香菇雞湯【深夜食堂x鮮食家】
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香菇雞湯是媽媽的家常料理
乾香菇獨有的香氣搭配老薑的溫潤
一碗簡單暖心暖胃的雞湯就可以上桌囉
份量
4
人份
食材
雞
1/2隻
乾香菇
10朵
老薑(切絲)
1小塊
醬油
1匙
-
1備好材料 -
2煮一鍋水將雞肉川燙去除血水
-
3雞肉取出後清洗乾淨放入燉鍋裏，水放至八分滿，中大火煮滾五分鐘後轉小火慢慢燉。約十五至二十分鐘後放入薑絲
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4燉煮約三十分鐘後雞肉熟成，試試軟硬度是否符合自己的喜好再決定是否繼續燉煮。燉煮好後加一匙的醬油後熄火蓋上鍋蓋
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5簡單暖心的媽媽家常雞湯就可以上桌囉
小撇步
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