香菇雞湯【深夜食堂x鮮食家】

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香菇雞湯是媽媽的家常料理
乾香菇獨有的香氣搭配老薑的溫潤
一碗簡單暖心暖胃的雞湯就可以上桌囉

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份量
4 人份
食材
1/2隻
乾香菇
10朵
老薑(切絲)
1小塊
醬油
1匙
  • 1
    備好材料
  • 2
    煮一鍋水將雞肉川燙去除血水
  • 3
    雞肉取出後清洗乾淨放入燉鍋裏,水放至八分滿,中大火煮滾五分鐘後轉小火慢慢燉。約十五至二十分鐘後放入薑絲
  • 4
    燉煮約三十分鐘後雞肉熟成,試試軟硬度是否符合自己的喜好再決定是否繼續燉煮。燉煮好後加一匙的醬油後熄火蓋上鍋蓋
  • 5
    簡單暖心的媽媽家常雞湯就可以上桌囉
小撇步

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2015/04/13 發表 5,129 瀏覽
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3 years ago