異國風味朝食

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咖哩肉醬不僅可以作為晚餐下飯主食,隔天還可以灑上起司絲烘烤麵包成為異國風味早點,是非常百搭的簡易料理喔~

食材 (4 人份 20 分鐘

豬絞肉 約400~500G
洋蔥 半顆
香菇 適量
紅蘿蔔 半根
印度咖哩粉 1大匙
月桂葉 3~5片
咖哩塊(中辣) 3小塊
醬油 少許
少許
少許
  • 1 洋蔥、香菇、紅蘿蔔切碎(較快熟)
  • 2 翻炒洋蔥成透明狀後加入香菇、紅蘿蔔續炒
  • 3 接著放入絞肉炒至變色,加入一湯匙咖哩粉及少量醬油、鹽、糖、月桂葉一起翻炒
  • 4 加入適量的高湯或水還有咖哩塊攪拌(不用蓋過料,因為要收乾一點)
  • 5 最後炒至咖哩塊融化,水收稍乾即可,最後要不停翻攪以免沾鍋喔!
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小撇步

吃不完的咖哩肉醬還可以分裝一小包冷凍,隨時都可以變身美味餐點喔!

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2015/04/13 發表 1,356 瀏覽

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