抹茶杏仁薄片

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今天新聞剛好有介紹日本甜點專家用抹茶做點心,看得我跟女兒口水直流,不如自己也用家中有的材料,來做個抹茶口味的杏仁薄片。

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

無鹽奶油 40克
蛋白 2個
雞蛋 1個
低筋麵粉 50克
細砂糖 70克
抹茶粉 5克
一小匙
  • 1 材料:無鹽奶油用微波爐加熱融化
  • 2 無鹽奶油、蛋白、雞蛋、細砂糖、鹽攪拌均勻
  • 3 加入過篩麵粉、抹茶粉攪拌均勻
  • 4 加入杏仁片使均勻蘸上麵糊
  • 5 用湯匙將杏仁片攤平在烤盤上,均勻分成8-12片
  • 6 放入預熱後的烤箱,以180度烤15分鐘,再調低溫度至120度烤10分鐘即可
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小撇步

1. 杏仁片務必要能都均勻蘸上麵糊,才能烘烤一致。
2. 用兩隻湯匙鋪抹茶杏仁麵糊比較好操作,一隻用以舀入麵糊在烤盤,另一隻則可撥下湯匙內殘留的麵糊

2015/04/11 發表 3,142 瀏覽

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