雞蛋意麵蛋餅【小七古早味大變身】

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『肉燥』是台灣的傳統菜色,相信每個人從小到大一定都吃過;做法也有很多種,快速版、傳統版、電鍋版...枚不盛舉,但要真做到『色、香、味』俱全的好吃並不容易。
7-11的乾意麵,以豬油爆香,再加入醬油、冰糖炒製,另外附上香噴噴的紅蔥酥,整個就是古早味的精隨,搭配微彎曲的古早意麵,又香又Q~~
將乾意麵稍微變化一下,做成蛋餅形狀,替生活加點樂趣,讓用餐氣氛更歡愉!

食材 (3 人份 30 分鐘

7-ELEVEN乾意麵 1盒
高筋麵粉 150g
太白粉 15g
冷水 70g
適量
雞粉 適量
紅蘿蔔丁 3tbsp
7-ELEVEN鮮採免洗青蔥 3tbsp
7-ELEVEN石安牧場動福蛋 1顆
  • 1 食材大集合。
  • 2 將蔥及紅蘿蔔切成碎丁。
  • 3 麵粉、太白粉、雞粉、鹽、蛋及水全部混合成麵糊。記得麵粉及太白粉的比例為10:1,水要慢慢加入直到麵糊像木瓜牛奶般濃稠度即可。
  • 4 加入蔥花及紅蘿蔔碎,攪拌均勻。
  • 5 乾意麵打開來,裡面有滿滿的紅蔥酥,且飄散著濃郁的肉燥香。
  • 6 將乾意麵(除滷蛋外)放入平底鍋內,充分扮均勻,鋪成圓形。
  • 7 將內附的滷蛋切成四片,擺在最上方。
  • 8 再淋上麵糊,可輕敲平底鍋,讓麵糊能更均勻分布;放到瓦斯爐上利用烘蛋概念小火烘烤,也可選擇每次使用少量的乾意麵,配合麵糊做成pizza概念的小煎餅。
  • 9 帶著濃郁紅蔥酥及肉燥香的雞蛋意麵蛋餅,替生活帶來小樂趣,讓用餐氣氛更歡愉!
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小撇步

更多精選美味 >>http://www.7-11.com.tw/711/16-Cuisine/index.asp#p1
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麵穿越 不思議! 懸賞古早味麵食變身王,快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/7-11/noodles

2015/04/20 發表 7,024 瀏覽

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2 年前