雞蛋意麵蛋餅【小七古早味大變身】
描述
『肉燥』是台灣的傳統菜色，相信每個人從小到大一定都吃過；做法也有很多種，快速版、傳統版、電鍋版...枚不盛舉，但要真做到『色、香、味』俱全的好吃並不容易。
7-11的乾意麵，以豬油爆香，再加入醬油、冰糖炒製，另外附上香噴噴的紅蔥酥，整個就是古早味的精隨，搭配微彎曲的古早意麵，又香又Q~~
將乾意麵稍微變化一下，做成蛋餅形狀，替生活加點樂趣，讓用餐氣氛更歡愉！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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1盒
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150g
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15g
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70g
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適量
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適量
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3tbsp
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3tbsp
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1顆
步驟
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食材大集合。
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麵粉、太白粉、雞粉、鹽、蛋及水全部混合成麵糊。記得麵粉及太白粉的比例為10:1，水要慢慢加入直到麵糊像木瓜牛奶般濃稠度即可。
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乾意麵打開來，裡面有滿滿的紅蔥酥，且飄散著濃郁的肉燥香。
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將乾意麵(除滷蛋外)放入平底鍋內，充分扮均勻，鋪成圓形。
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將內附的滷蛋切成四片，擺在最上方。
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再淋上麵糊，可輕敲平底鍋，讓麵糊能更均勻分布；放到瓦斯爐上利用烘蛋概念小火烘烤，也可選擇每次使用少量的乾意麵，配合麵糊做成pizza概念的小煎餅。
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帶著濃郁紅蔥酥及肉燥香的雞蛋意麵蛋餅，替生活帶來小樂趣，讓用餐氣氛更歡愉！
小撇步
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